Come promuovere un ristorante su Instagram

Per un ristorante, Instagram non è un canale di marketing—è la vetrina da cui qualcuno sbircia alle sette di sera mentre decide dove andare a cena. Per questo è la cosa su cui un'ora a settimana rende di più, e la più facile da trascurare quando la cucina è sommersa. I ristoranti che vincono lo scroll del "dove andiamo?" quasi mai sono quelli con le foto di cibo più belle. Sono quelli che si sono fatti vedere questa settimana.

Ecco come promuovere un ristorante su Instagram quando non hai un fotografo, un'agenzia o una serata libera.

Cosa fa davvero prenotare chi vive in zona

Le persone non prenotano un tavolo guardando uno scatto da studio perfetto di un piatto. Prenotano da un feed che fa sembrare il locale vivo e vicino, stasera. Tre cose fanno questo lavoro:

• Il piatto che si sente dallo schermo — il filo di mozzarella, la salsa versata, la pasta che si arrotola. Girato con il telefono alla luce del giorno, batte una foto patinata che sembra un'immagine di repertorio.
• Il motivo per venire questa settimana — il piatto del giorno, il nuovo menù, il pranzo della domenica, il due-per-uno che finisce venerdì. È la tempestività che trasforma uno scroll in una prenotazione.
• L'atmosfera — la sala piena, il dehors all'ora del tramonto, i clienti abituali. Risponde alla vera domanda dietro ogni ricerca di un ristorante: "si starà bene lì?"

Nota cosa non c'è nella lista: citazioni, grafiche, didascalie elaborate. Chi ha fame in zona vuole cibo e un motivo, subito.

Scatta una volta a settimana, pubblica tutta la settimana

L'abitudine che cambia tutto è separare lo scattare dal pubblicare. Una volta a settimana—un'ora tranquilla di preparazione va benissimo—gira da dieci a quindici video e foto veloci: i piatti del giorno, un piatto mentre viene impiattato, la sala prima del servizio. È tutto il materiale grezzo della settimana, raccolto in venti minuti quando hai le mani libere, non rincorso alle otto di sera quando non le hai.

Poi quei materiali diventano una settimana di post programmati in anticipo, così il feed continua a pubblicare anche nei turni più pieni senza che nessuno tocchi il telefono durante il servizio.

"I ristoranti che vincono su Instagram non sono quelli con le foto migliori. Sono quelli che si sono fatti vedere questa settimana."

Pubblica al ritmo della fame

Per i ristoranti il momento conta più che per quasi qualsiasi altra attività. Pubblica il piatto del giorno in tarda mattinata e nel tardo pomeriggio, quando le persone decidono il pranzo e la cena. Spingi i programmi del weekend il giovedì e il venerdì. Un post bellissimo alle tre di un martedì pomeriggio fa meno di uno qualunque pubblicato nel momento in cui qualcuno ha fame ed è indeciso.

Trasforma venti minuti di video in una settimana di post

Il vuoto tra "ho girato qualche video" e "il feed è pieno e con le didascalie" è dove la maggior parte dei ristoranti si arrende. È il vuoto che colma Brandlyre per ristoranti: prende i tuoi piatti, le tue proposte del giorno e i momenti quotidiani e li trasforma in didascalie che fanno venire l'acquolina, nella voce del tuo locale, e in una settimana di post programmati—così chi ha fame lì vicino sceglie te stasera, e tu hai passato venti minuti con il telefono invece di una serata davanti a una didascalia vuota.

La costanza è tutto. Un feed che mostra con regolarità il cibo di stasera, il motivo di questa settimana e una sala in cui vale la pena sedersi riempirà tavoli che un account bellissimo ma abbandonato non riempirà mai.